Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)

Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) sono una preziosa risorsa riconosciuta dal Mipaaf in tutte le regioni d’Italia. Ma cosa sono esattamente e qual è il loro impatto sul territorio?

I PAT comprendono una vasta gamma di produzioni tipiche che, nel loro processo di lavorazione, sono rimaste inalterate per almeno 25 anni. Questi prodotti non solo rappresentano un patrimonio culturale e gastronomico ricco e variegato, ma spesso rimangono inesplorati e difficili da comunicare a causa della loro immensa diversità.

Prodotti Agroalimentari Tradizionali si inseriscono in un contesto agroalimentare italiano di alta qualità, che include anche le produzioni con marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta). Insieme, queste produzioni costituiscono un tesoro inestimabile, contribuendo in modo significativo all’identità e alla cultura gastronomica del nostro paese.
Dati aggiornati a Marzo 2024

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